0

Kuru Kayısının Tarihi

Kuru Kayısı www.kalitekayisi.com web mağazamızda en çok sipariş edilen ürünler arasında yer almaktadır. Kalite Kayısı ailesi olarak Avrupa Birliği Coğrafi işaret tescil belgesine layık görülen yüksek kaliteli meşhur Malatya kayısısının satışını gerçekleştiriyor ve gün kurusu kayısı ile sarı kuru kayısı ürünlerimizde olduğu gibi diğer yöresel ürünlerimizde de kaliteyi ön planda tutuyoruz. Kayısının tarihte ilk görüldüğü yer Türkistan, Orta Asya ve Çin’ i içine alan coğrafi bölgedir. Büyük İskender’in bu bölgelere düzenlediği seferler sonrası Anadolu’ya getirilmiş olan kayısı meyvesi Anadolu’nun ihtiva ettiği verimli topraklar ve kayısının yetişmesi için elverişli iklim şartları, kayısının Anadolu da kalıcı olmasına sebep olmuş ve hatta günümüz üretim miktarları göz önüne alındığında Anadolu, kayısının yeni anavatanı olmuştur.

Kayısının Avrupa’ya gidişi, Roma İmparatorluğu ve Pers İmparatorluğu arasında geçen savaşlar sırasında İtalya ve Yunanistan’a giden tüccarlar sayesinde olmuştur. Kayısı daha sonra Avrupadan Amerika kıtasına da götürülmüştür ve günümüzde dünya toplam kayısı üretimi yaygınlaşan kayısı tarım uygulamarı sayesinde toplamda 4 miyon ton dan fazladır.

Kayısı üretiminin bu denli fazla olması, kayısının zengin vitamin ve mineral kaynağı olmasından kaynaklanmaktadır. Sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenlerin olmazsa olmazı durumunda bulunan kuru kayısının gün kurusu kayısı ve sarı kuru kayısı olmak üzere iki çeşittir ve ülkemiz kuru kayısı ihracatı ve üretimi konusunda dünya da ilk sırada bulunmaktadır. Kuru kayısı besleyici özellikleri sayesinde vücudumuzu bir çok yönden desteklerken aynı zamanda ülkeler için çok büyük öneme sahip ithalat ve ihracat kalemidir. Biz bu yazımızda kayısının bu denli önemsenmesine sebep olan ekonomik getirileri ve sağlığa faydalarını siz değerli müşsterilerimizle paylaşmaya çalışacağız.

www.kalitekayisi.com Sarı Kuru Malatya Kayısısı

Kuru Kayısının Faydaları

  • Kuru kayısı zengin bakır ve demir içeriği sayesinde özellikle kansızlık (Anemi) ve kansızlığın bir yansıması olarak görülen demir eksikliğinin çözümünde vücudumuzu destekler. Düzenli kuru kayısı tüketimi anemi ve Fe eksikliğine karşın vücudumuzu destekler.
  • Kuru kayısının diğer bir önemli faydası sindirim sistemi sağlığımızı desteklemesidir. Özellikle protein ağırlıklı beslenen sporcularda görülen kabızlık problemine karşı günlük 3-4 adet düzenli kayısı tüketimi, kabızlık probleminin çözümünde etkin bir fayda sağlayacaktır.
  • Doğal yollar ile güneş ışığı altında kurutulmuş olan gün kurusu kayısı bol D vitamini ihtiva ettiğinden cilt sağlığını korumada ve sağlamada vücudumuza büyük katkı sağlar. Kuru kayısı tüketimi, egzema ve güneş yanığı tedavisi sürecinde sıklıkla tavsiye edilir. Bunun  yanında gün kurusu kayısı akne probleminin çözümene yönelik olarak yüz maskesi malzemesi olarak ta kullanılabilir.

Kuru kayısının diğer Faydaları

  • Kayısı kurusu adeta bir potasyum depose gibidir. Zengin potasyum içeriği sayesinde vücut sıvı oranının dengelenmesine yardımcı olurken kas fonksiyonlarının düzgün çalışması konusunda vücudumuzu destekler. Bu bağlamda düzenli kuru kayısı tüketimi kalp sağlığımızın sağlanmasında da önemli bir rol oynar.
  • Kayısı kurusu ayrıca zengin A vitamini ihtiva eder. Bir bardak kolusu kuru kayısı günlük Avitamini ihtiyacımızın yaklaşık olarak % 18 ini içerir. Göz sağlığımızı destekler.    
  • Beslenme bozuklukları hormonel dengemizi de etkileyeceğinden, depresyon gibi durumlarla karşı karşıya kalmamıza neden olurken, vitamin deposu olan kuru kaysı ruhsal sağlığımızı korumamıza da yardımcı olur.

Kayısı ve Ülkemize Kattığı Ekonomik Değer

Ülkemiz dünya kayısı üretiminde zirvede yer almaktadır. FAO (Food Agricultural Organisation) ‘ ya göre 2013 yılında dünya kayısı üretiminin beşte biri ülkemizde yapılmıştır.

Tablo 1: Dünya Kayısı Üretimi ve Ülke Sıralamaları (Kaynak: FAO)

Ülkeler Kayısı Üretimi (ton) 2009 Yılı Kayısı Üretimi (ton) 2010 Yılı Kayısı Üretimi (ton) 2011 Yılı Kayısı Üretimi (ton)
Türkiye Kayısı Üretimi 695.364 476.132 676.138
İran Kayısı Üretimi 371.814 400.000 226.505
Özbekistan Kayısı Üretimi 292.000 325.000 356.000
Cezayir Kayısı Üretimi 202.806 239.700 285.897
İtalya Kayısı Üretimi 215.121 252.892 263.132
Pakistan Kayısı Üretimi 193.936 220.000 189.420
Ukrayna Kayısı Üretimi 73.400 77.200 119.900
Fransa Kayısı Üretimi 190.382 139.569 155.124
İspanya Kayısı Üretimi 97.100 75.000 86.880
Japonya Kayısı Üretimi 115.200 92.400 106.900
Fas Kayısı Üretimi 133.598 132.398 159.124
Mısır Kayısı Üretimi 112.977 92.704 96.643
Dünya  Geneli Kayısı Üretimi 3.660.528 3.317.702 3.675.142

Kuru kayısı üretimine illerimizin katkısı

Ülkemizin dünya kayısı üretiminde liderlik koltuğuna oturmasını sağlayan üreticilerimizin yoğun olarak bulunduğu iller tablo2 de verilmiştir. Malatya ili ülkemiz kayısı üretiminin yapıldığı iller arasında zirvededir. Bu tablo aynı zamanda hangi illerimizin kayısı üretimi ile geçimini daha büyük oranda sağladığının bir göstergesidir.

Tablo 2: İllerimizin Yıllara göre Ülkemiz Kayısı Üretimine Katkıları (Kaynak: TUİK)

İllerimiz Kayısı Üretim Sıralaması 2010 2011 2012
Malatya İli Kayısı Üretim Miktarı 220.927 409.646 510.000
Mersin İli Kayısı Üretim Miktarı 56.430 52.486 46.865
Elazığ İli Kayısı Üretim Miktarı 30.179 33.991 38.578
Kahramanmaraş İli Kayısı Üretim Miktarı 14.685 14.678 12.521
Antalya İli Kayısı Üretim Miktarı 14.267 18.725 15.691
Isparta İli Kayısı Üretim Miktarı 11.405 14.258 16.908
Iğdır İli Kayısı Üretim Miktarı 9.222 12.063 17.755
Kayseri İli Kayısı Üretim Miktarı 15.540 11.022 13.683
Hatay İli Kayısı Üretim Miktarı 7.186 7.615 8.239
Karaman İli Kayısı Üretim Miktarı 1.815 2.221 2.503
Diğer İllerimizin Kayısı Üretim Miktarı 68.344 73.295 77.257
Toplam 450.000 650.000 760.000

Dünya kayısı üretiminde lider olan ülkemiz, sektördeki liderliğini kuru kayısı üretimi ve kuru kayısı ihracatında da sürdürmektedir. İsrafa sonuna kadar karşı inanç ve kültürel yapımız ülkemizde üreticilerin elde ettikleri yaş kayısıları kurutmaya iten diğer bir sebeptir. ITC (International Trade Center) kaynaklı veriler ışığında oluşturmuş olduğumuz Tablo 3 de de görüldüğü üzere kuru kayısı üretimi ve ihracatı sıralaması kayısı üretimi sıralamasından çok farklıdır. Kuru kayısı üretiminde lider olan ülkemiz kuru kayısı ihracatı sayesinde milli sermayeye önemli katkı sağlamaktadır.

Ülkelerin toplam kuru kayısı ihracat miktarı

Tablo 3: Dünya Yıllık Kuru Kayısı İhracat Miktarı (ton) ( Kaynak: ITC )

Ülke Kuru Kayısı İhracat Miktarları 2010 2011 2012
Türkiye Kuru Kayısı İhracat Miktarı 92.687 90.321 101.588
Tacikistan Kuru Kayısı İhracat Miktarı 29.847 23.544 29.185
Kazakistan Kuru Kayısı İhracat Miktarı 5.394 10.762
Özbekistan Kuru Kayısı İhracat Miktarı 5.580 9.407 6.550
Hollanda Kuru Kayısı İhracat Miktarı 3.031 3.287 1.426
Almanya Kuru Kayısı İhracat Miktarı 2.051 1.821 1.689
İspanya Kuru Kayısı İhracat Miktarı 628 334 1.031
ABD Kuru Kayısı İhracat Miktarı 1.622 1.515 1.731
Fransa Kuru Kayısı İhracat Miktarı 1.280 1.442 1.381
Çek Cumhuriyeti Kuru Kayısı İhracat Miktarı 39 165 243
Diğer Ülkelerin Toplam Kuru Kayısı İhracat Miktarı 7.467 7.621 8.134

Kalite Kayısı ailesi olarak kayısının milletimiz için öneminin farkındalığı ile siz değerli müşterilerimize hizmet etmekten gurur duyduğumuzu belirterek, yukarıda saydığımız gibi birçok faydası olan ve ülkemiz için büyük ekonomik değere sahip kayısı ve kayısı ürünlerini siz değerli müşterilerimize en temiz ve taze halleri ile ulaştırıyoruz.

www.kalitekayisi.com web mağazamızda kayısı ve kayısı ürünleri ile Malatya yöresel ürünleri bulunmaktadır. Hemen www.kalitekayisi.com adresinden alışveriş yapmak için buraya tıklayınız.

Saygılarımızla .

Kalite Kayısı

Bir yorum bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Yukarı